Σάββατο, 19 Φεβρουαρίου 2011

Σουφλέ σπανάκι

Μόλις τέλειωσα το δικό μου και το' χω βάλει στο ψυγείο για να το ψήσω αύριο το μεσημέρι. Λοιπόν διαβάστε προσεκτικά.
Υλικά:
-Σχεδόν τρεις σακούλες σπανάκι φρέσκο
-βούτυρο
-γάλα εβαπορέ μικρό κουτί
-τυριά (400 κασέρι, 250 έμενταλ, 250 ρεγκάτο, 100 παρμεζάνα, και 250 μετσοβών)
όλα τα τυριά τριμμένα χοντρά εκτός από 100 γραμ. κασέρι που θα το  χρησιμοποιήσετε σε λεπτές φέτες.
-ζαμπόν λεπτό 7-8 φέτες
-αλεύρι
-μοσχοκάρυδο τριμμένο
-γάλα πλήρες φρέσκο
-2 αυγά

Εκτέλεση:

Ξεβράζω το σπανάκι χωρίς νερό, να πιει όλα του το νερό. Το βάζω σε σουρωτήρι και το κόβω με ψαλίδι. Το ξαναρίχνω στην κατσαρόλα και ρίχνω βούτυρο για να τσιγαριστεί λίγο και προσθέτω το εβαπορέ και το αφήνω να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Μετά πάλι το σουρώνω να φύγουν τα υγρά και  προσθέτω τα τριμμένα τυριά (κασέρι, ρεγκάτο, μετσοβών) και ανακατεύω καλά. Στρώνω την γέμιση αυτή σε πυρέξ μεγάλο να καλυφθεί όλο, περίπου ένα δάκτυλο πάχος θα έχει η στρώση μας.
Από πάνω καλύπτω με λεπτές φέτες κασέρι άτριφτο και από πάνω απλώνω  ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τέλος από πάνω ρίχνω μέτρια μπεσαμέλ με δύο αυγά χτυπημένα και μπόλικα τυριά τριμμένα. Στην επιφάνεια ρίχνω παρμεζάνα τριμμένη και μοσχοκάρυδο.
Ψήνω σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Τεστ εγκυμοσύνης!

Όλα αλλάζουν!

Οι Έλληνες άρχισαν να συμπεριφέρονται διαφορετικά έδειξε η αύξηση των   πωλήσεων  των τεστ εγκυμοσύνης.

Άρχισαν να κάνουν παιδιά. Περισσότερα παιδιά από αυτά που προγραμμάτιζαν πριν από λίγο καιρό. Ίσως να το πω καλύτερα, χωρίς να το προγραμματίζουν λόγω της κατάστασης έρχονται περισσότερα μωρά!

Καλό μου ακούγεται αυτό. Περισσότερα μωρά!

Οι πωλήσεις των προφυλακτικών  αντίθετα έπεσαν. Ίσως από την οικονομία που κάνουν τώρα οι ΄Ελληνες έκοψαν τα προφυλακτικά και έτσι τώρα γίνονται περισσότερα μωρά.

Τα ζευγάρια μένουν περισσότερο στο σπίτι και δεν χάνουν τον χρόνο τους........
Κάνουν παιδιά!

Πόσο μπορεί αυτή η οικονομική κατάσταση να αλλάξει όλα τα δεδομένα της ζωής μας.   Δηλαδή σκεφτείτε ότι θα αυξηθεί ο πληθυσμός της χώρας μας εξ αιτίας της κρίσης!

Αυτό δεν το φανταζόμουν για να σας πω την αλήθεια.

Να και κάτι καλό που θα βγει απ' όλον αυτόν τον χαμό.

Ελπίζω μόνο οι Ευρωπαίοι φίλοι μας να μας το επιτρέψουν.

Άνοιξαν οι ουρανοί

Παρασκευή βράδυ άνοιξαν οι  ουρανοί. Αστραπές, βροχή, αέρας, ποτάμια τα νερά στους δρόμους. Μπας και ξεπλυθεί η σκόνη και η βρώμα που έχει κάτσει πάνω μας, παντού.

Μια ώρα κράτησε στην Αθήνα, στην αρχή στα βόρεια προάστια και λίγο αργότερα κατέβηκε και προς τα νότια το ίδιο δυνατή.

Στις 10 το βράδυ το σκηνικό διαφορετικό. Έβλεπες ουρανό φωτεινό και σύννεφα έτρεχαν σκόρπια εδώ και 'κει. Μυρωδιές βροχής και υγρασία παντού αλλά ωραία καθαρή αίσθηση.

Η βροχή καθάρισε λίγο την κατάσταση σήμερα το βράδυ και σιγά-σιγά σαν τα σαλιγκάρια βγήκαν λίγοι Αθηναίοι απ' τα σπίτια τους.

Παρ' όλα αυτά πολύ ηρεμία έξω και η κίνηση πολύ πεσμένη όπως συνήθως είναι το τελευταίο διάστημα.

Πού να πάει ο κόσμος, τί να κάνει για να αλλάξει λίγο τον αέρα του.........................

Μάλλον έτσι θα πάει η κατάσταση από 'δω και μπρος.  Βρέχει τουλάχιστον και είναι ωραία να' σαι σπίτι σου.   Γιατί όταν θα ανοίξει ο καιρός κατά το τέλος Μαρτίου, τότε θα φανεί περισσότερο η εικόνα της κατάστασης αυτής που ζούμε.

Όσο βρέχει έχουμε μια πρόφαση για να καθόμαστε σπίτια μας, μετά τί γίνεται....

Μάλλον μετά θα πηγαίνω-ερχόμαστε από το σπίτι μας σε φίλους και πάλι απ' την αρχή  μαζί με το μαγειρεμένο μας φαγητό αγκαλιά ή το home made γλυκό μας ή τα κρασιά ή ό,τι έχουμε συμφωνήσει με τους φίλους όπως κάνουν οι καλοί μας φίλοι και γείτονες υπόλοιποι Ευρωπαίοι.

Πολύ προοδευτικό και αναγκαίο το καινούργιο στυλ που θα αποκτήσουμε σιγά σιγά. Θα αρχίσουμε για δώρο στις γιορτές και σε επετείους να χαρίζουμε, μισό κεφάλι τυρί, μπριζόλες, λάδι ή ό,τι άλλο έχουμε στο σπίτι μας.

Νέα τάξη πραγμάτων!

 

Έρχεται ο καρνάβαλος..............

Έρχεται ο καρνάβαλος και πάλι όπως κάθε χρόνο!
 
Αυτή τη χρονιά όμως δεν θα κάνει αίσθηση. Θα απογοητευτεί μαζί μας.  Θα αισθανθεί σαν στο σπίτι του. Θα νιώθει πως κοιτά το είδωλό του στο καθρέπτη.

Είμαστε καρνάβαλοι εδώ και μερικούς μήνες και δεν θα αλλάξει τίποτα τώρα που μπήκε το τριώδιο.   Όλη η χώρα είναι σε ένα άρρωστο ξέφρενο καρναβάλι με μάσκες διεστραμμένες και πονηρές.  Μάσκες μουντές με χρώματα πένθιμα.

Οι περισσότεροι από εμάς φοράμε μάσκες θλιμμένες και έχουν γίνει ένα με το πρόσωπό μας. Δεν τις αποχωριζόμαστε όλη μέρα.  Μόνο το βράδυ που κοιμόμαστε παίρνουν μια έκφραση αδιάφορη.

Άλλοι, που δυστυχώς έχουν γίνει πολλοί φορούν μάσκες διεστραμμένες και πονηρές. Και αυτοί επίσης τις φορούν όλη μέρα και τις έχουν κάνει δέρμα τους.  Οι δικές τους όμως το βράδυ δεν αλλάζουν.  Μένουν παγερά ίδιες.

Μόνο τα παιδιά, μόνο τα παιδιά, μόνο αυτά δεν φορούν μάσκες. Αυτά είναι που θα καλωσορίσουν τον  κύριο Καρνάβαλο και μόνο μ' αυτά θα χαρεί ο ίδιος.

Τα παιδιά που έχουν πρόσωπα χαρούμενα και δεν φορούν μάσκες παρά μόνο αυτές τις μέρες για να γελάσουν και να πειραχτούν το ένα με το άλλο.  Αυτά τα παιδιά που περιμένουν τόσα από εμάς και από την πατρίδα τους. Να τα αναστήσουμε και να τα εφοδιάσουμε με αγάπη και χαρά για την ζωή.

Ας μην απογοητευθούν αυτά τα παιδικά αθώα ματάκια κύριε Καρνάβαλε!




Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011

marilena: thank God it's friday

marilena: thank God it's friday: "Κάθε Παρασκευή το ίδιο λέω και φτου κι απ΄την αρχή. Ίσως και εσείς το ίδιο να σκέφτεστε και το ίδιο να αισθάνεστε. Είναι όμως μια πραγματι..."

Πέμπτη, 17 Φεβρουαρίου 2011

Λαϊκή αγορά - Αρωματική πίτα

Δεν ξέρω σε ποια λαϊκή αγορά ψωνίζετε τα ζαρζαβατικά σας και τα φρούτα σας αλλά όπου και αν είναι να μια συνταγή για να φτιάξετε κάτι καλό και εύκολο.

Χορτόπιτα αρωματική.

Κατ' αρχάς εγώ θα την φτιάξω με έτοιμο φύλλο για πιο γρήγορα.
Για την γέμιση θέλουμε.
500 γραμμ. σπανάκι
1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα (σέσκουλα,λάπαθα,ζοχούς)
1 ματσάκι μυρώνια
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 ξερά κρεμμύδια
200-250 γραμμ. φέτα τριμμένη

Εκτέλεση.

Ζεματάτε  για 1-2 λεπτά τα χόρτα, τα σουρώνετε καλά και τα σοτάρετε ελαφρώς.Ψιλοκόβετε τα μυριστικά  (μυρώνια, άνηθο, μαϊντανό, καυκαλήθρες) μαζί με τα βρασμένα χόρτα. Αλατίζετε και προσθέτετε τη φέτα.
Λαδώνετε ελαφρώς το ταψί σας, και στρώνετε 3 φύλλα από κάτω σουρώνοντάς τα καθώς τα λαδώνετε ένα ένα.  Στη συνέχεια απλώνετε από πάνω τους τη μισή γέμιση και την σκεπάζετε με ακόμα ένα φύλλο.  Βάζετε την υπόλοιπη γέμιση και την σκεπάζετε με ακόμα ένα φύλλο σουρωμένο.  Το τελευταίο φύλλο που στρώνετε δεν το σουρώνετε το στρώνετε τεντωμένο .

Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 c βαθμούς για 50 λεπτά.

καλή επιτυχία.

Τετάρτη, 16 Φεβρουαρίου 2011

cinnabon rolls

Ήρθαν ναι σε μας τους φτωχούς Έλληνες τα cinnabon rolls, είναι τα πιο λαχταριστά ρολλά κανέλλας για να μας γλυκάνουν λίγο την πίκρα μας. Σήμερα για δεύτερη φορά αγόρασα ένα κουτί για το σπίτι με extra frosting. Άν δεν τα έχετε δοκιμάσει σας συμβουλεύω να το κάνετε. Τα βρίσκεις στην πλατεία Κοραή και στο mall Αγ. Δημητρίου.
Πόσα γλυκά πράγματα μας έχουν μείνει να απολαμβάνουμε τούτες τις δύσκολες μέρες......
Μην το παρακάνετε όμως καθώς παχαίνουν αρκετά και μετά θα χετε και τύψεις.
Μην αγοράσετε πολλά καθώς καλό είναι να ναι φρέσκα.

Αυτή είναι η πρότασή μου για σήμερα για να γλυκάνετε λίγο την ημέρα σας.

Μμμμμμμμμμμμμμμ εγώ είμαι ήδη καλύτερα. 

Τετάρτη 16 και καλή αρχή...

Παρόλο που το τυχερό μου νούμερο δεν είναι το 16 αρχίζω από σήμερα να σας γράφω και να σας λέω απλές σκέψεις μου. Ίσως κάποιες από αυτές να είναι και δικές σας ίσως και όχι.
Κάθε μέρα μας πρέπει να ναι μια νέα αρχή, κάτι πρέπει να μας παρακινεί να την ζούμε λίγο πιο αισιόδοξα γιατί κοντεύουμε να τρελλαθούμε με όλα αυτά που συμβαίνουν και με την οικονομική μας κατάσταση. Βαρέθηκα να μαι διαρκώς λυπημένη και στην τσίτα. Φτάνει ας κάνουμε όλοι κάτι να χαμογελάσει το χειλάκι μας γιατί όπως πάει θα μας εξοντώσει το σύστημα αυτό.
Αν δεν κάνουμε κάτι για εμας θα καταλήξουμε όλοι στον ψυχίατρο και δεν θα μπορούμε και να τον πληρώσουμε.
Εγώ ας πουμε άρχισα να περπατώ κάθε μέρα στο άλσος που είναι κοντά στο σπίτι μου και να προσπαθώ να διώξω όλη τη μαυρίλα απ το μυαλό μου. Καλύτερο αυτό από το να καπνίζω και να σκάω.
Εσείς τι κάνετε για να αλλάξετε λίγο τον αέρα σας και την διαθεσή σας χωρίς να ξοδέψετε χρήματα.
Ρίξτε καμιά ιδέα λοιπόν να εμπλουτίσουμε την συζήτηση.
καληνύχτα σε όλους.